O Consórcio Intermunicipal de Desenvolvimento Sustentável da Serra Gaúcha (CISGA), está promovendo nos meses de agosto e setembro curso sobre Nova rotulagem nutricional para RTs, médicos veterinários e para proprietários de agroindústrias de Produtos de Origem Animal (POA).

O Consórcio vem, com esta iniciativa, promover a capacitação dos diversos entes que participam da cadeia de produção de POA sempre visando a harmonização das ações com intuito de facilitar a adequação à nova legislação de rotulagem. Mais uma ação que propicia o crescimento das agroindústrias registradas nos SIMs municipais e capacita os veterinários.

Nesta quinta-feira, na Casa das Artes em Bento Gonçalves, aconteceu a segunda etapa do curso direcionado para RTs e médicos veterinários. O curso foi ministrado pela Médica Veterinária, Ana Cettolin, que presta consultoria e assessoria para a indústria de alimentos.

Durante todo o dia a especialista abordou os seguintes temas:

- A tabela de informação nutricional em produtos com diferentes finalidades;

- Declarações obrigatórias x opcionais;

- Forma de apresentação dos valores dos constituintes;

- Declaração das quantidades de acordo com a forma de apresentação do produto;

- Definição de porções;

- Definição de medida caseira;

- Declaração da tabela de informação nutricional em diferentes tipos de embalagens;

- Modelos e formatação da tabela de informação nutricional;

- Rotulagem nutricional frontal (FOP);

- Obrigatória x vedada x opcional

- Aplicação em diferentes tipos de embalagens;

- Formatação e localização.

A abertura do curso contou com a participação do Diretor-Executivo do CISGA, Rudimar Caberlon, que deu as boas-vindas a todos e fez um breve relato sobre a estrutura do Consórcio, destacando que o CISGA trabalha na organização e fortalecimento do Sistema de Inspeção Municipal (SIM) desde 2015 através da qualificação dos médicos veterinários dos municípios. 

Caberlon pontuou que o Cisga é  hoje um consórcio creditado pelo Ministério da Agricultura a fornecer o Selo SISBI  para os empreendimentos  da região. 
 

Confira a programação dos cursos:

 
06/09 - Quarta-feira - online (Meet) - das 08 às 12 h (total 4 horas)

- Determinação de conteúdo de constituintes;

- Cálculos básicos da informação nutricional;

- Fonte de informação;

- Alegações nutricionais.

 

Capacitação para fiscais (total 16 horas)

14/09 - Quinta-feira - online (Meet) - das 08 às 12 h (total 4 horas)

Assuntos:

- A nova legislação de rotulagem nutricional: base legal e âmbito de aplicação.

- Prazos de implantação.

- Conceitos básicos.

 

26/09 - Terça-feira - online (Meet) - das 08 às 12 h (total 4 horas)

Assuntos:

- A tabela de informação nutricional em produtos com diferentes finalidades;

- Declarações obrigatórias x opcionais;

- Forma de apresentação dos valores dos constituintes;

- Declaração das quantidades de acordo com a forma de apresentação do produto;

- Definição de porções;

- Definição de medida caseira;

 

28/09 - Quinta-feira - presencial (local) - das 08:30 às 12 h e 13 h às 17:30 (total 8 horas)

Assuntos:

- Declaração da tabela de informação nutricional em diferentes tipos de embalagens;

- Modelos e formatação da tabela de informação nutricional;

- Rotulagem nutricional frontal (FOP);

- Obrigatória x vedada x opcional

- Aplicação em diferentes tipos de embalagens;

- Formatação e localização.

- Determinação de conteúdo de constituintes;

- Cálculos básicos da informação nutricional - como conferir a informação de forma rápida;

- Fonte de informação;

- Alegações nutricionais.